Onze leerlingen horeca staan voor de praktijkvakken grotendeels in de keuken van de school om hier de nodige werkervaring op te doen. Uiteraard krijgen ze ook theoretische ondersteuning in de vorm van Geïntegreerde Algemene Sociale Vorming (GASV).
De leerlingen van het tweede en derde jaar zitten in de opleidingsfase, ze staan voornamelijk in voor het voorbereidende werk. Zij voeren vooral deeltaken uit om het dagmenu tijdig te kunnen serveren.
De leerlingen van het vierde en vijfde jaar zitten in de kwalificatiefase, ze leren zelfstandiger werken en nemen ook het bereiden van de maaltijden voor hun rekening. Leerlingen krijgen meer verantwoordelijkheid en de taken worden een pak moeilijker.
In het laatste jaar lopen deze leerlingen stage om zich verder te bekwamen in het vak horeca. De stages vinden plaats in een bedrijf in het normale arbeidsmilieu en duren drie weken.